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2017年1月

2017年1月30日 (月)

今シーズン初入荷【若松葉ガニ】

今シーズン初入荷!
【若松葉ガニ】

Mizukani8
瑞々しい甘さが美味しい(^^)
身も取り出し易くて食べやすく、お手頃価格で購入できます。
活若松葉ガニと当店で茹でた茹で若松葉がにとご用意しております。

丹後ひもの屋 

購入はこちら 若松葉ガニ

2017年1月26日 (木)

松葉ガニの生簀のメンテナンス

松葉ガニの生簀のメンテナンス中のスタッフ田村

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水の入れ替えや側面の苔取りや給排水口のチェックなど、
日々のメンテナンスを怠らずにやっております。
冷水域で生息する松葉蟹の水温はこの寒い冬の時期は、
人間にはかなり過酷な作業です。(≧0≦)

2017年1月14日 (土)

特製手作り干物【ハタハタ】が出来上がりました

特製手作り干物
旨干し【ハタハタ】出来上がりました。

Hatahata
寒くなり雷鳴がとどろく頃に獲れる為、魚辺に「雷」と書くそうです。
また冬の日本海の荒波の中を獲りにいくことが多いので「波多波多」と書くこともあるそうです。
丹後では【オキアジ】とも呼ばれ鍋に入れたりしますが、
一夜干しにして黄金色に焼き上げた物を噛むと、
そのプリップリの身が口の中で一気に弾け、
旨みの詰まった脂が溢れ出します。
ハタハタ特有のこの味わいと美味しさを是非一度ご堪能下さい。

丹後ひもの屋 

特製手作り干物 【ハタハタ】

2017年1月 1日 (日)

皆さまあけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。
本年も、丹後ひもの屋をどうぞご贔屓下さいますようお願い申します。

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