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2016年11月

2016年11月27日 (日)

ほっこりと温まる【カニスキセット】

11月も終盤になり寒い日も多くなり、体が温まる物が食べたくなります。
そこでオススメなのが、当店の熟練の技で捌いたカニスキセット^_^

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松葉ガニを食べやすく捌いたセットで、簡単調理でカニスキが楽しめます。
もちろん、焼きガニやカニの刺身なども楽しめます。
カニスキの〆の雑炊がまた最高に旨くたまりません(^^)

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2016年11月24日 (木)

当店大人気の商品【セコカニ玉手箱】茹でたセコカニを食べやすく、

身と内子、外子を取り出して甲羅に盛り付けた大人気商品です。

セコガニの美味さを存分に味わえます^_^

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丹後ひもの屋 【セコガニ玉手箱】

2016年11月23日 (水)

お知らせ

食事処「水屋敷」明日11月24日は臨時休業になります。ご利用予定のお客様には大変ご迷惑おかけします。
丹後ひもの屋は通常営業しております。

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2016年11月18日 (金)

お徳用から贈答品までいろいろサイズ揃えてます。

近年、人気上昇中のセコガニ
がむしゃらにセコガニを味わいたいお徳用の物から、
贈り物にも喜ばれる、贈答品までいろいろサイズ取り揃えてます。

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丹後ひもの屋 セコガニお取り寄せ

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2016年11月14日 (月)

茹でガニの準備で作戦会議

茹でガニの準備で作戦会議中のスタッフ
どのくらいの数を茹であげるか、カニの状態をみて茹で時間なども
打ち合わせして茹で上げます。

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各漁港のブランドガニ取り揃えております^_^

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2016年11月 9日 (水)

到着しました!

当店の仕入れスタッフが、松葉ガニを仕入れてお店に到着しました。

早速、松葉ガニを選別して水槽に入れて行きます。

この選別の作業が手間と時間がかかるのですが、皆さまにいいカニをお届けするには、

大切な作業なので、手間を省かずに作業をしております。

各漁港で選別はされるのですが、さらにそこから当店独自の選別方法で生簀の中へ

サイズ、脚揃い、1本落ちなどと細かくチェックして生簀の中へ入れて行きます。

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皆さまにお届けするカニは徹底した管理のもと選りすぐったカニをお届けします。

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2016年11月 6日 (日)

今シーズンも始まりました。松葉蟹漁解禁!

今日から、松葉蟹漁が解禁しました。
当店スタッフは、間人港、浜坂港、津居山港などへ行ってます。

写真は間人港です。

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競りの様子

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間人ガニ


各自が直接、各漁港へ出向いて蟹を見て回ります。
価格、大きさ、状態などを調べ厳選して仕入れて来ます。
移動時間や目利きなどかなりの時間を要する作業ですが、
これも良い蟹を仕入れてお客様にお届けすることの大事な仕事です。
当店では、こう言った大事な作業を怠らずしっかりとした仕事をし、
良い蟹をお客様へお届けします。

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2016年11月 5日 (土)

いよいよ明日は、松葉蟹漁が解禁します!

いよいよ明日11月6日は、冬の味覚【松葉蟹漁】が解禁します!

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2016年11月 4日 (金)

カニ販売の準備

いよいよ今週末は松葉蟹漁解禁です。当店でもちゃくちゃくと準備をしています。
今日は、スタッフが茹でガニをならべるようにテーブルを設置しておりました。

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