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2015年3月

2015年3月30日 (月)

新製品!春の干物セット【エテカレイ】【ハタハタ】【ホタルイカ】

当店独自の製法で仕上げた特製干物!

厳選した新鮮な物だけを、添加物など使わず天日干しで仕上げた当店特製の干物です。

【エテカレイ】【ハタハタ】【ホタルイカ】
お得な干物3点セット!当店独自の製法で仕上げた特製干物!
厳選した新鮮な物だけを、添加物など使わず天日干しで仕上げた当店特製の干物です。

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【ハタハタ】大サイズ 5匹
じっくり黄金色に焼き上げた物を噛むと、プリップリの身が、
口の中で一気に弾け、旨みの詰まった脂が溢れ出します。
ハタハタ特有のこの味わいと、美味しさを是非一度ご堪能下さい。

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【エテカレイ】中サイズ 2匹
風味豊かな旨味が美味しい。
じっくりと焼くと芳ばしく香り、ジューシーな脂と、
肉厚のふっくらとした白身は絶品です! 

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【ホタルイカ】素干し 20匹
小さくても凝縮された旨味が特徴のホタルイカ。
旨さの秘密は、ホタルイカの胴部分にある【ワタ】です。
軽く炙って食べるとコクと甘みが増し口に広がります!
酒の肴にピッタリです!

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春の干物3点セット

2015年3月27日 (金)

春の訪れ【つくし】

春の風物詩の【つくし】

にょきにょきと、あちらこちらに顔を出してます。


春の温かい日に眺めてみると、何だかホッとします。

ひもの屋にも、少しづつではありますが、春の魚達も入荷してきております。

新製品も考えており、スタッフは試行錯誤しております。

早くご紹介できるように、努力いたしますのでご期待下さい!

2015年3月24日 (火)

朝食や晩酌のお供に!旨干し【エテカレイ】

当店人気商品、スタッフもおススメの【旨干しエテカレイ】


肉厚のふっくらした身・ジューシーな脂と風味豊かな旨味が美味しい 【エテカレイ】

お土産でも大人気商品!

朝食や酒の肴にもよく合いエテカレイの持つ、強い旨味はくせになります。


新鮮なうちに丁寧に下処理し当店独自の塩加減で

添加物など一切使わず、干し上げております。

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旨干し【エテカレイ】

2015年3月21日 (土)

3月20日今シーズンカニ漁が終わりました。

11月6日カニ漁解禁から、約5カ月間、昨日で今シーズンのカニ漁が終了しました。

今シーズンも多くお客様に各ブランド蟹をご購入頂きありがとうございました。


また嬉しいお褒めのお言葉やご意見なども多くのお客様から頂き、

スタッフの励みになり、またご意見などを直接聞くことができ学ことも多くありました。

スタッフ一同、感謝の気持ちでいっぱいです。


店頭には、最終入荷分がまだ少しですが、元気に泳いでおります。

ご注文はお電話にてご確認下さい。

0772-72-3023 丹後ひもの屋

2015年3月18日 (水)

優しい甘さと身の取れやすさで大人気!【若松葉蟹】

【若松葉蟹】
松葉蟹は脱皮を繰り返して大きくなる生き物です。
(10回以上脱皮するとも言われてます)


若松葉蟹は脱皮直後の状態で、水分を多く含み、食べるときに脚の身が「ズボッ」と抜け

食べやすく名前の通り水みずしくてジューシーで優しい甘みがあります。


地元でも大変人気の蟹です。

当店スタッフが熟練の技で茹で上げた物を、急速冷凍保存!
(味に変わりはありません)


数量限定です。数に限りがあるのでご注文はお早めに!

ご購入はこちらから

茹で若松葉蟹

2015年3月13日 (金)

肉厚で大きな一夜干しスルメ!酒の肴にぴったり!

日本海で水揚げされたお刺身でも食べれるスルメイカ

大きく肉厚の船上凍結された物を薄塩で味付け、

丹後の美味しい空気と陽の光を浴びた、美味しいスルメイカ!



天然素材のみを使用し添加物など使わず天日干しで仕上げております。

味わい深い旨味と肉厚のスルメは食べ応えもあり絶品です。

また一味マヨネーズなども相性抜群!


晩酌のお供に!


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旨干し【一夜干しスルメイカ】

2015年3月10日 (火)

溢れんばかりのジューシーな脂・旨味 旨干し【ノドグロ】

当店商品でも大人気の【ノドグロ】干物!


漁獲量も少なく幻の魚と言われる高級魚!



焼いた身からは、豊潤な脂が滴り落ちとてもジューシー!

ジューシーな脂と味わい深い旨味が大変美味しい魚です。


じっくり焼き上げ、ご飯のおかず・酒の肴にとてもよく合います。

スタッフの手により手作業で丁寧に下処理をし乾燥機など

使わずに天日干しで仕上げた、当店自慢の旨干し干物です!

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旨干し干物【ノドグロ】

2015年3月 6日 (金)

風格ある殻を身に纏ったエビ

鬼(オニ)のように怖い顔つきで風格ある殻が特徴の海老が「鬼海老 オニエビ」です。

その身は、小さな伊勢海老と表現さえることもある程、

しっかりとした歯ごたえの楽しめる海老です。



味噌の風味と味は、優しいミルクのような甘い味がすることが特徴です。

大型で殻が棘だらけで硬く剥ぎ辛いのが難点ですが、

生で食べると肉厚の触感が楽しめてとても甘いのが特徴です。

また火を通すことで一層甘味が増して絶品です。



漁獲量が少ない為、市場には出回りにくく貴重な海老です。

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【オニエビ】

2015年3月 1日 (日)

雛祭りにも!めでたい縁起物・丹後の祭寿司 

3月3日 雛祭りにも!
丹後名物【丹後ばら寿し】


ばら寿司とは丹後地方に昔より伝わる祭寿司で、身をほぐしたサバを、

丹念に半日掛けて炊き上げた、甘辛いオボロを使うのが特徴です。

食卓を鮮やかに彩る【丹後ばら寿し】の本格的な簡単キットです。

当店特製の手作りサバおぼろ、味付しいたけ、錦糸卵、グリンピース、紅しょうが、合わせ酢が真空パックされています。


3月3日に雛祭りに是非、ご家庭で手作りの【丹後ばら寿し】をお楽しみ下さい。

購入はこちら

【丹後ばら寿し】

干物・間人蟹・松葉蟹 丹後ひもの屋 のサービス一覧

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