2017年12月 2日 (土)

12月に入りました。セコカニご注文お急ぎ下さい。

12月になりました。今年もあと1ヵ月です。
12月と言えば、セコカニ漁が終了します。
セコカニは、ズワイカニ(松葉蟹)の雌で、資源保護の為に解禁日から
12月までの漁期となっています。
雄の松葉カニにはない、外子・内子が魅力のセコカニ!
お早めにご注文下さい。

セコカニ

こちらの写真は、お客様からお礼のメールに添付されていた写真。
【今から茹でセコカニを家族で食べま~す(´∀`*)ウフフ 】
食べられて、とても美味しかった、特に内子のオレンジ色が綺麗で濃厚な味が堪らん!と
嬉しいお言葉を頂きました。

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2017年11月24日 (金)

嬉しいお電話をお客様から頂きました。

先日、松葉蟹トロ箱セットをご購入して頂いたお客様から
御礼のお電話頂きました。松葉蟹が沢山入っていてとても驚き。
立派な松葉蟹ととても喜ばれていました。家族でカニパーティーをするとのことでした。
  茹でカニにも挑戦するといっておられました。(当店の簡単な茹でかたが書いてあるパンフレット付き)
トロ箱セットの内容は、松葉蟹の体に傷があったり、足、爪などがなかったりする
カニをお安く提供している物です。
贈り物には、少し不向きな感じですが、家族や友人などとカニパーティーなどに
とても向いている商品です。
例えば、トロ箱セットC(約4人前)だと、約3~4杯くらいの松葉蟹が届きます。
1杯は、焼きガニとして、1杯はカニスキ、1杯は茹でカニ、など
いろいろな調理法で楽しめるセットです。

お届けする松葉蟹は、天然物なので、大きさが揃わなかったり、傷があったり、
足、爪が落ちている物があります。
また、匹数は松葉蟹の相場により変動します。

かに

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2017年11月18日 (土)

ひもの屋の毎日欠かさずする作業

毎日、欠かさず行うカニ点検。水槽の水温3~4℃
冷たい海水で生きる松葉カニ。
人間には厳しい寒さの季節、手がかじかんでもカニの状態を知る大事な作業です。

かに

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2017年11月10日 (金)

茹でセコカニ 内子・外子・雄蟹にはない旨さ!

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茹でセコカニ
茹でセコカニ 茹であげる前に、セコカニを綺麗に水洗いします。
この後、カニ茹で専用の釜で茹であげます。


 

セコかに

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2017年11月 6日 (月)

間人蟹・セコカニ入荷しました!

間人かに入荷しました!

間人カニ

天候にも恵まれて無事に間人かに漁が行われました。
シーズン初日とのこともあり入荷量はまだまだですが。
初セリの最高価格は111万とのこと!!!驚愕の価格です!
セコカニも入荷しています。店頭では早くも茹でセコカニの準備です。
セコカニを綺麗に洗い専用の茹で釜で一気に茹で上げて行きます。
約1時間ほどで茹で上がります。

セコカニ

当店では、間人蟹だけではなく、兵庫県・津居山蟹・鳥取県など
茹でた松葉蟹・セコカニもお送りすることもできます。

いよいよ明日は松葉蟹解禁!

明日は松葉蟹漁解禁日!

松葉蟹解禁


11月6日松葉蟹漁解禁!
いよいよ解禁の日が来ました。毎年、松葉蟹を待っている沢山のお客様。明日から始まりますよ(^ω^)
昨日とは変わり天候も回復して無事に漁にも出れます。
写真は出港前の間人漁港。
間人(たいざ)ガニは、幻とも言われます。
間人ガニ漁の船はたった5隻で、大きさも16tしかなく冬の日本海は時化の時が多く、
なかなか操業出来ないからです。とても貴重な間人蟹なんです。

松葉蟹解禁

明日は無事に操業が出来て大漁を願うばかりです。

当店では、間人蟹だけではなく、兵庫県・津居山蟹・鳥取県など
大きさ・価格・活カニ・茹でカニ・いろいろ豊富に取り扱いしています。

丹後ひもの屋 カニお取り寄せ

2017年10月23日 (月)

お知らせ

11月からのお食事のご予約は、お電話での受付となります。

食事処は、椅子、テーブル席になります。

お気軽にお電話下さい

2017年10月20日 (金)

カニシーズンに向けての準備

松葉蟹漁解禁まで、1ヶ月もありません。
ひもの屋では、店先の水槽の清掃、カニ選別時に使用する籠、秤、
その他、いろいろ備品の準備に追われてます。

2017年10月13日 (金)

本日のおススメ品!【バイ貝】山陰産

バイ貝・甘エビ入荷しました。

自然の旨味をそのままに。コリっとした絶妙な食感は食べ応え抜群!
バイ貝(エッチュウバイ・白バイとも呼ばれる)は
旨味も強くて美味しい貝です。
適度な弾力の身は食べ応えも抜群です。
キュッと冷やした日本酒と共に・・・う~ん堪りません!
丁寧にした処理して身出しをしています。適度な大きさに切り
盛り付けるだけで美味しいバイ貝がお楽しみ頂けます。
ご購入はこちら 丹後ひもの屋 バイ貝お刺身

2017年10月 6日 (金)

ランチ営業のお知らせ

11月6日までランチの営業をお休みします。
ご来店をご予定されてましたお客様には
ご迷惑をおかけしますがご理解の程宜しくお願いします。
ひもの屋店舗は、通常通り営業しております。

干物・間人蟹・松葉蟹 丹後ひもの屋 のサービス一覧

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