2018年1月13日 (土)

ふわっと柔らかく、上質な脂が絶品。グジしゃぶセット

ふわっと柔らかく、上質な脂が絶品。グジしゃぶセット

松葉カニ

厳選して仕入れた新鮮な、天然グジを丁寧に捌き、当店の真空パック技術で密閉して、直ちに急速冷凍保存した物です。
よくある養殖魚を使ったしゃぶしゃぶセットではなく、丹後沖・兵庫沖の山陰、日本海で獲れた大変貴重な天然物を使用しています。
グジの甘みある身は真鯛よりも美味しいとされています。

松葉カニ

付属の特製出汁は、グジを捌き、身を獲り、残ったアラを軽く炙り香ばしさを出してから、
丁度いい塩梅の味付けにした特製手作り出汁です。この出汁の中に、
グジをしゃぶしゃぶとして頂きお楽しみ下さい。
グジの身は、特製出汁と良く合い絶品です!
頭は焼き済みの状態で同封しますので、味噌汁などにしてお楽しみ下さい。

松葉カニ


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2018年1月 3日 (水)

当店のおススメ品 松葉かに カニスキセット

当店おススメ商品 松葉カニ カニスキセット

松葉カニ

山陰産の松葉蟹を、当店のスタッフが食べやすく捌き、真空冷凍保存した商品です。
カニスキだけではなく、焼きガニ・カニ刺・などで楽しめるセット。
付属の当店特製出汁は、カニ殻から出汁をとり、醤油ベースの味で調えた和風出汁!松葉ガニとの相性抜群です。
温めた特製出汁にカニをしゃぶしゃぶと少し火を通して食べるともう絶品です!
ふわっとしたカニ身とカニの甘さが口に広がり至福のひと時です。

松葉カニ

先日、お客様からお礼のご連絡を頂きリピートご注文も頂きました。
特製出汁も凄く気に入られてこちらも追加でご注文して頂きました。
うどんやそばに使うとカニの風味がふんわりとして凄く美味しく出来ると言っておれらました。

カニ雑炊

カニスキの後の雑炊も出汁に味がしみていて凄く美味しいと絶賛されておられました。
(食べる前に写真も撮って送って頂きました)



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2018年1月 1日 (月)

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。 茹でセコカニ
昨年は、多くのお客様にご利用して頂きありがとうございました。
今年も沢山のお客様に喜んで頂けるようにスタッフ一同頑張ります。

2017年12月31日 (日)

営業のお知らせ
丹後ひもの屋



2017年も今日で終わります。
今年も沢山のお客様にご利用して頂きました。
ありがとうございました。
2018年もどうぞ、丹後ひもの屋をご贔屓にして下さい。


年末、年始の営業のお知らせです。


12月31日 通常営業


新年 2018年
1月1日 通常営業
1月2日 ランチのみお休み
1月3日 通常営業


はい!年末、年始も無休でございます。
(2日のランチのみ休業)


皆様のご来店お待ちしております。

2017年12月28日 (木)

重要なお知らせ

丹後ひもの屋からのお知らせ

毎年、年末年始の多くのご注文を頂きます。
運送会社さんも大変多くの荷物を扱います。
どうしても、交通事情や天候などの関係で、
商品が遅れてしまう時があります。ひもの屋としては、
ご希望日に間に合うように集荷をお願いしておりますが、
どうしても延着する場合があります。
ひもの屋を出ると運送会社さんに任せるしかないのですが、
どうかご理解のほどをお願いします。

2017年12月19日 (火)

セコカニ仕分けの作業中に

沢山のカニを扱う当店。
セコカニも数百匹、時には千匹単位の時もあります。
大きいセコカニから、小ぶりのセコカニ、足落ち、傷などあるお値打ち品のセコカニ、
いろいろなサイズを取り扱いしており、当店の規格で仕分けしていきます。
そんな作業中にこんな変わったセコカニ発見
なんと爪が4つに分かれてます!木の枝のように分かれてます。
何だか不思議な雰囲気のセコカニでした。

セコカニ


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2017年12月 2日 (土)

12月に入りました。セコカニご注文お急ぎ下さい。

12月になりました。今年もあと1ヵ月です。
12月と言えば、セコカニ漁が終了します。
セコカニは、ズワイカニ(松葉蟹)の雌で、資源保護の為に解禁日から
12月までの漁期となっています。
雄の松葉カニにはない、外子・内子が魅力のセコカニ!
お早めにご注文下さい。

セコカニ

こちらの写真は、お客様からお礼のメールに添付されていた写真。
【今から茹でセコカニを家族で食べま~す(´∀`*)ウフフ 】
食べられて、とても美味しかった、特に内子のオレンジ色が綺麗で濃厚な味が堪らん!と
嬉しいお言葉を頂きました。

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2017年11月24日 (金)

嬉しいお電話をお客様から頂きました。

先日、松葉蟹トロ箱セットをご購入して頂いたお客様から
御礼のお電話頂きました。松葉蟹が沢山入っていてとても驚き。
立派な松葉蟹ととても喜ばれていました。家族でカニパーティーをするとのことでした。
  茹でカニにも挑戦するといっておられました。(当店の簡単な茹でかたが書いてあるパンフレット付き)
トロ箱セットの内容は、松葉蟹の体に傷があったり、足、爪などがなかったりする
カニをお安く提供している物です。
贈り物には、少し不向きな感じですが、家族や友人などとカニパーティーなどに
とても向いている商品です。
例えば、トロ箱セットC(約4人前)だと、約3~4杯くらいの松葉蟹が届きます。
1杯は、焼きガニとして、1杯はカニスキ、1杯は茹でカニ、など
いろいろな調理法で楽しめるセットです。

お届けする松葉蟹は、天然物なので、大きさが揃わなかったり、傷があったり、
足、爪が落ちている物があります。
また、匹数は松葉蟹の相場により変動します。

かに

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2017年11月18日 (土)

ひもの屋の毎日欠かさずする作業

毎日、欠かさず行うカニ点検。水槽の水温3~4℃
冷たい海水で生きる松葉カニ。
人間には厳しい寒さの季節、手がかじかんでもカニの状態を知る大事な作業です。

かに

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2017年11月10日 (金)

茹でセコカニ 内子・外子・雄蟹にはない旨さ!

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茹でセコカニ
茹でセコカニ 茹であげる前に、セコカニを綺麗に水洗いします。
この後、カニ茹で専用の釜で茹であげます。


 

セコかに

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